Huile d’arachide pressée à froid de grande capacité en Tunisie

Huile d’arachide pressée à froid de grande capacité en Tunisie
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Huile d’arachide pressée à froid de grande capacité en Tunisie
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Huile d’arachide pressée à froid de grande capacité en Tunisie
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Huile d’arachide pressée à froid de grande capacité en Tunisie
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
Huile d’arachide pressée à froid de grande capacité en Tunisie
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  • Qu'est-ce que l'huile d'arachide pressée à froid ?
  • L'huile d'arachide pressée à froid est principalement composée d'acides gras insaturés, principalement d'acides oléique et linoléique. De plus, elle est également riche en composants bioactifs tels que les tocophérols, les acides phénoliques et les phytostérols. La farine d'arachide pressée à froid, également appelée farine d'arachide dégraissée ou farine d'arachide pressée, est un sous-produit de l'extraction de l'huile d'arachide.
  • Quelle est la quantité de tocophérol dans l'huile d'arachide pressée à froid ?
  • Veličkovska et al. (2016) ont rapporté que la teneur totale en tocophérol de l'huile d'arachide pressée à froid était de 295,6 mg/kg. Français Leur étude a montré que l'huile d'arachide pressée à froid contenait presque les mêmes quantités d'α- et de γ-tocophérol (143,9 et 145,1 mg/kg, respectivement).
  • Quelle est la teneur en acides gras polyinsaturés des huiles végétales pressées à froid ?
  • Dans une étude menée par Juhaimi, 'zcan, 'Ghafoor, 'Babiker' et Hussain (2018), 'la teneur en acides gras polyinsaturés (AGPI) des huiles végétales pressées à froid suivait l'ordre suivant : arachide (30,3 %)> pistache (28,9 %)> amande (21,8 %)> noix de pécan (20,1 %)> noix de cajou (19,9 %)> abricot (18,6 %)> noisette (13,0 %).
  • Comment l'huile d'arachide pressée à froid est-elle extraite ?
  • L'extraction commerciale par pression à froid de l'huile d'arachide est réalisée à l'aide d'une presse à double vis à des températures inférieures à 60 °C (Wang, Liu, Hu et al., 2016 ; Zheng, Ren, Su, Yang et Zhao, 2013). Enfin, un filtre à cadre est utilisé pour presser et filtrer trois fois à moins de 30 °C afin d'obtenir l'huile d'arachide pressée à froid (Wang, Liu, Hu et al., 2016).
  • L'huile d'arachide pressée à froid contient-elle plus de tocophérols que le Soxhlet ?
  • Une autre étude, menée par Juhaimi et al. (2018), a indiqué que les tocophérols totaux de l'huile d'arachide extraite par extraction par pression à froid (220,4 mg/kg) étaient supérieurs à ceux de l'extraction par Soxhlet (192,9 mg/kg) (tableau 3).
  • Qu'est-ce que la farine d'arachide pressée à froid ?
  • La farine d'arachide pressée à froid, également connue sous le nom de farine d'arachide dégraissée ou farine d'arachide pressée, est un sous-produit de l'extraction de l'huile d'arachide. La farine d'arachide dégraissée contient un niveau élevé de protéines (> 25%) et peut être transformée en divers produits alimentaires.