50 ans d’histoire de production d’expulseur d’huile d’arachide au Burundi

50 ans d’histoire de production d’expulseur d’huile d’arachide au Burundi
                                               
                                               
                                               
                                               
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50 ans d’histoire de production d’expulseur d’huile d’arachide au Burundi
                                               
                                               
                                               
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50 ans d’histoire de production d’expulseur d’huile d’arachide au Burundi
                                               
                                               
                                               
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50 ans d’histoire de production d’expulseur d’huile d’arachide au Burundi
                                               
                                               
                                               
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50 ans d’histoire de production d’expulseur d’huile d’arachide au Burundi
                                               
                                               
                                               
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  • D'où vient l'huile d'arachide ?
  • La production mondiale d'huile d'arachide (arachide) était d'environ 5,4 millions de tonnes métriques (MMT) en 2012/2013 et est restée relativement stable au cours de la dernière décennie (USDA, FAS, 2014). À l'échelle mondiale, la production de graines d'arachide s'élève à environ 37 MMT, principalement en provenance de Chine, d'Inde, des États-Unis, du Nigéria et d'Indonésie, les 15 % restants provenant de 15 autres pays.
  • Quelle quantité d'huile d'arachide est produite aux États-Unis ?
  • La production mondiale d'huile d'arachide (arachide) était d'environ 5,4 millions de tonnes métriques et est restée relativement stable au cours de la dernière décennie. En 2014, 291 000 tonnes métriques ont été broyées pour produire de l'huile (12 %) aux États-Unis. Une grande partie de la récolte américaine d'arachides est utilisée sous forme d'arachides entières non décortiquées/salées et dans le beurre de cacahuète.
  • Quelle quantité d'huile produit une tonne d'arachides décortiquées ?
  • Une tonne d'arachides décortiquées augmente le rendement en huile à 100-115 gallons et à 1 100-1 200 livres de tourteaux à 40-50 % de protéines. Les données (Dean et Sanders, 2009) sur la teneur en huile de 108 cultivars d'arachide cultivés à Tifton, en Géorgie, indiquent un maximum de 47,8 % d'huile et une moyenne de 44,2 % d'huile.
  • Quelles sont les règles applicables à l'huile d'arachide brute ?
  • L'huile d'arachide brute est couverte par les règles 175 à 179, résumées ci-dessous : l'huile brute de première qualité doit être fabriquée à partir d'arachides saines ; avoir une saveur et une odeur douces ; doit produire une huile jaune de première qualité lorsqu'elle est raffinée selon ces règles avec une perte d'au moins 5 % ; humidité et insolubles combinés ne doivent pas dépasser 1 % selon les méthodes d'essai de l'American Oil Chemists Society (AOCS).
  • Quelle quantité d'huile contient une arachide ?
  • Les données (Dean et Sanders, 2009) sur la teneur en huile de 108 cultivars d'arachides cultivés à Tifton, en Géorgie, indiquent un maximum de 47,8 % d'huile et une moyenne de 44,2 % d'huile. Jamieson (1922) a été le premier à rapporter des données sur la composition en acides gras en regroupant séparément les acides saturés et les acides insaturés.
  • Quelle quantité d'huile contient un noyau d'arachide ?
  • Les processus en amont de la récolte, du nettoyage, du séchage et du stockage des arachides sont essentiels pour déterminer la qualité du pressage, l'efficacité et la sécurité de la graine. Selon la variété et d'autres détails de culture, les « amandes d'arachide » contiennent entre 45 et 55 % d'huile, la variété espagnole présentant généralement la teneur en huile la plus élevée.