coût et petite capacité d’arachide pressée à froid à Ouagadougou

coût et petite capacité d’arachide pressée à froid à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
                                               
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coût et petite capacité d’arachide pressée à froid à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
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coût et petite capacité d’arachide pressée à froid à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
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coût et petite capacité d’arachide pressée à froid à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
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coût et petite capacité d’arachide pressée à froid à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
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  • Qu'est-ce que l'huile d'arachide pressée à froid ?
  • L'huile d'arachide pressée à froid est principalement composée d'acides gras insaturés, principalement d'acides oléique et linoléique. De plus, elle est également riche en composants bioactifs tels que les tocophérols, les acides phénoliques et les phytostérols. La farine d'arachide pressée à froid, également appelée farine d'arachide dégraissée ou farine d'arachide pressée, est un sous-produit de l'extraction de l'huile d'arachide.
  • Quelle est la quantité de tocophérol dans l'huile d'arachide pressée à froid ?
  • Veličkovska et al. (2016) ont rapporté que la teneur totale en tocophérol de l'huile d'arachide pressée à froid était de 295,6 mg/kg. Leur étude a montré que l'huile d'arachide pressée à froid contenait presque les mêmes quantités d'α- et de γ-tocophérol (143,9 et 145,1 mg/kg, respectivement).
  • Comment l'huile d'arachide pressée à froid est-elle extraite ?
  • L'extraction commerciale par pression à froid de l'huile d'arachide est réalisée à l'aide d'une presse à double vis à des températures inférieures à 60 °C (Wang, Liu, Hu et al., 2016 ; Zheng, Ren, Su, Yang et Zhao, 2013). Enfin, un filtre à cadre est utilisé pour presser et filtrer trois fois à moins de 30 °C afin d'obtenir l'huile d'arachide pressée à froid (Wang, Liu, Hu et al., 2016).
  • Qu'est-ce que la farine d'arachide pressée à froid ?
  • La farine d'arachide pressée à froid, également appelée farine d'arachide dégraissée ou farine d'arachide pressée, est un sous-produit de l'extraction de l'huile d'arachide. La farine d'arachide dégraissée contient un taux élevé de protéines (> 25 %) et peut être transformée en divers produits alimentaires.
  • L'huile d'arachide pressée à froid contient-elle plus de tocophérols que l'huile de Soxhlet ?
  • Une autre étude, menée par Juhaimi et al. (2018) ont indiqué que la teneur totale en tocophérols de l'huile d'arachide extraite par pression à froid (220,4 mg/kg) était supérieure à celle obtenue par extraction Soxhlet (192,9 mg/kg) (tableau 3).
  • Où pousse l'arachide ?
  • L'arachide pousse bien sur des sols limoneux sableux légers dans les régions tropicales et subtropicales
(Sahdev, 2015 ; Suri, Singh, Kaur et Singh, 2019). L'amande d'arachide est couramment utilisée dans la production d'huile de cuisson, de beurre d'arachide, de farine, de snacks, de soupes et de desserts.