huile d’arachide à haute efficacité pressée à froid au Burkina Faso

huile d’arachide à haute efficacité pressée à froid au Burkina Faso
                                               
                                               
                                               
                                               
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huile d’arachide à haute efficacité pressée à froid au Burkina Faso
                                               
                                               
                                               
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huile d’arachide à haute efficacité pressée à froid au Burkina Faso
                                               
                                               
                                               
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huile d’arachide à haute efficacité pressée à froid au Burkina Faso
                                               
                                               
                                               
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huile d’arachide à haute efficacité pressée à froid au Burkina Faso
                                               
                                               
                                               
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  • Comment l'huile d'arachide pressée à froid est-elle extraite ?
  • L'extraction commerciale par pression à froid de l'huile d'arachide est réalisée à l'aide d'une presse à double vis à des températures inférieures à 60 °C (Wang, Liu, Hu et al., 2016 ; Zheng, Ren, Su, Yang et Zhao, 2013). Enfin, un filtre à cadre est utilisé pour presser et filtrer trois fois à 30 °C afin d'obtenir l'huile d'arachide pressée à froid (Wang, Liu, Hu et al., 2016).
  • Qu'est-ce que l'huile d'arachide pressée à froid ?
  • L'huile d'arachide pressée à froid est principalement composée d'acides gras insaturés, principalement d'acides oléique et linoléique. De plus, elle est également riche en composants bioactifs tels que les tocophérols, les acides phénoliques et les phytostérols. Français La farine d'arachide pressée à froid, également connue sous le nom de farine d'arachide dégraissée ou farine d'arachide pressée, est un sous-produit de l'extraction de l'huile d'arachide.
  • Quelle est la teneur en acides gras polyinsaturés des huiles végétales pressées à froid ?
  • Dans une étude menée par Juhaimi, 'zcan, 'Ghafoor, 'Babiker' et Hussain (2018), la teneur en acides gras polyinsaturés (AGPI) des huiles végétales pressées à froid suivait l'ordre suivant : arachide (30,3 %)> pistache (28,9 %)> amande (21,8 %)> noix de pécan (20,1 %)> noix de cajou (19,9 %)> abricot (18,6 %)> noisette (13,0 %).
  • Quel est le profil phénolique de l'huile d'arachide obtenue par extraction Soxhlet ?
  • Les composés phénoliques totaux de l'huile d'arachide obtenue par extraction Soxhlet (6,84 μg/100 g) étaient légèrement supérieurs à ceux obtenus par pression à froid (5,31 μg/100 g) ; cela était probablement dû à la bonne solubilité des composés phénoliques dans le solvant d'extraction utilisé. Tableau 3. Profil des composés phénoliques et tocols de l'huile d'arachide obtenue par pression à froid et extraction Soxhlet.
  • Quel est le point de fumée de l'huile d'arachide ?
  • L'huile d'arachide a une teneur élevée en acides gras insaturés. Le point de fumée de l'huile d'arachide est d'environ 160 °C, celui de l'huile d'arachide raffinée d'environ 207 °C. L'huile d'arachide est obtenue à partir des graines décortiquées d'Arachis hypogaea L. Comme les haricots et les pois, l'arachide appartient à la famille des légumineuses (Fabaceae ou Leguminosae).
  • Comment extraire l'huile d'un noyau d'arachide ?
  • Le noyau d'arachide a une teneur élevée en huile (> 30 %), et la pression à froid est une technique courante pour en extraire l'huile. L'huile d'arachide pressée à froid est principalement composée d'acides gras insaturés, principalement d'acides oléique et linoléique. De plus, elle est riche en composants bioactifs tels que les tocophérols, les acides phénoliques et les phytostérols.