usine d’extraction d’huile de soja frais de type humide en Haïti

usine d’extraction d’huile de soja frais de type humide en Haïti
                                               
                                               
                                               
                                               
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usine d’extraction d’huile de soja frais de type humide en Haïti
                                               
                                               
                                               
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usine d’extraction d’huile de soja frais de type humide en Haïti
                                               
                                               
                                               
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  • La rupture cellulaire explique-t-elle le taux d'extraction différentiel de l'huile de soja ?
  • Néanmoins, « les graines de soja moulues dont la taille des particules est similaire au diamètre des flocons présentent le même schéma d'extraction de l'huile », ce qui suggère que la rupture cellulaire n'explique pas entièrement le taux d'extraction différentiel. La teneur en humidité contrôle la diffusion de l'huile par extraction à l'hexane.
  • Qu'est-ce que l'huile de soja moderne ?
  • L'huile de soja moderne est un ingrédient triglycéride stable et de haute qualité, largement utilisé dans les aliments transformés commerciaux. Elle est exempte d'autres contaminants lipidiques et disponible à un coût raisonnable. La transformation moderne du soja commence par une extraction par solvant pour obtenir de l'huile brute et du tourteau dégraissé.
  • Comment le soja est-il transformé ?
  • La transformation moderne du soja commence par une extraction par solvant pour obtenir de l'huile brute et du tourteau dégraissé. La majeure partie du tourteau dégraissé est utilisée pour l'alimentation animale et seule une petite partie est transformée en différents types de produits à base de protéines de soja destinés à la consommation humaine (voir chapitre 8). L'huile brute contient des quantités variables de matières non triglycérides.
  • Comment l'huile est-elle extraite des flocons de soja ?
  • Lors de l'extraction par solvant, l'huile est extraite des flocons de soja par un solvant organique pour former un mélange huile/solvant appelé miscella. L'huile est récupérée du miscella en éliminant le solvant par stripping à la vapeur. La plupart des extractions d'huile commerciales se font actuellement par extraction à l'hexane, mais d'autres solvants ont été envisagés.
  • Quelle méthode d'extraction est la plus adaptée à l'extraction de l'huile ?
  • Extraction mécanique : L'extraction par solvant est la méthode la plus utilisée pour l'extraction de l'huile dans le monde occidental. Cependant, l'extraction mécanique est souvent privilégiée par les petites usines d'extraction du monde entier pour extraire l'huile, en particulier lorsqu'une variété de graines oléagineuses est traitée.
  • Comment l'hexane est-il utilisé pour extraire l'huile de soja ?
  • Cependant, des efforts ont été faits pour réduire les coûts (Reverchon et Osseo, 1994). L'extraction du soja par solvant est un procédé de diffusion dans lequel le solvant (hexane) dissout sélectivement les composants de l'huile miscibles. Pendant l'extraction, l'hexane solubilise rapidement l'huile de soja des corps lipidiques des cotylédons dans les flocons de soja, dès son entrée dans le corps lipidique.