Extraction d’huile de coco par pressage à froid au Gabon

Extraction d’huile de coco par pressage à froid au Gabon
                                               
                                               
                                               
                                               
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Extraction d’huile de coco par pressage à froid au Gabon
                                               
                                               
                                               
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Extraction d’huile de coco par pressage à froid au Gabon
                                               
                                               
                                               
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Extraction d’huile de coco par pressage à froid au Gabon
                                               
                                               
                                               
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Extraction d’huile de coco par pressage à froid au Gabon
                                               
                                               
                                               
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  • Comment extraire l'huile de coco vierge du noyau de noix de coco ?
  • L'extraction de l'huile de coco vierge du noyau de noix de coco est une étape majeure pour sa commercialisation. Il existe de nombreuses méthodes d'extraction, parmi lesquelles l'extraction à froid et à chaud sont des procédés d'extraction conventionnels.
  • Quelles sont les différentes méthodes d'extraction de l'huile de coco ?
  • Au-delà du pressage à froid et de l'extraction à chaud, il existe la technique de centrifugation. Cette méthode utilise une rotation à grande vitesse pour séparer l'huile des autres composants de la chair de noix de coco. Contrairement aux autres méthodes, la centrifugation n'utilise pas de chaleur, ce qui garantit la qualité de l'huile de coco.
  • Qu'est-ce que la centrifugation de l'huile de coco ?
  • Cette méthode utilise une rotation à grande vitesse pour séparer l'huile des autres composants de la chair de noix de coco. Contrairement aux autres méthodes, la centrifugation n'utilise pas de chaleur, ce qui garantit la qualité de l'huile de coco. Elle permet également un meilleur rendement que la méthode de pressage à froid.
  • Comment l'huile de coco est-elle extraite ?
  • Contrairement à l'extraction par solvant, cette méthode protège l'intégrité nutritionnelle de l'huile car elle nécessite un minimum de chaleur, préservant ainsi les molécules sensibles comme les antioxydants et les vitamines présentes dans l'huile. Ici, la chair de noix de coco fraîche est pressée mécaniquement pour extraire un mélange d'huile et d'eau, plutôt que d'être séchée pour obtenir du coprah.
  • Qu'est-ce que l'extraction par solvant dans la production d'huile de coco ?
  • L'extraction par solvant, une pratique relativement moderne dans la production d'huile de coco, utilise des solvants organiques pour séparer l'huile des noix de coco brutes. L'hexane est notamment couramment utilisé en raison de son efficacité et de sa grande capacité de production d'huile.
  • Quelle est la différence entre la centrifugation et l'huile de coco pressée à froid ?
  • Anjali et al. (2023) ont obtenu une huile de coco de haute qualité avec un VP de 0,26 mEq/kg par centrifugation, tandis qu'Ayta (2021) a rapporté le VP le plus faible, soit 0,35 mEq/kg, pour l'huile pressée à froid. Les différences de VP entre les méthodes peuvent être attribuées aux niveaux de chauffage pendant le traitement.