Stérilisation au Cameroun dans l’huilerie d’arachide à Portonovo

Stérilisation au Cameroun dans l’huilerie d’arachide à Portonovo
                                               
                                               
                                               
                                               
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Stérilisation au Cameroun dans l’huilerie d’arachide à Portonovo
                                               
                                               
                                               
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Stérilisation au Cameroun dans l’huilerie d’arachide à Portonovo
                                               
                                               
                                               
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Stérilisation au Cameroun dans l’huilerie d’arachide à Portonovo
                                               
                                               
                                               
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Stérilisation au Cameroun dans l’huilerie d’arachide à Portonovo
                                               
                                               
                                               
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  • L'huile chaude élimine-t-elle les salmonelles des équipements de transformation du beurre de cacahuète ?
  • Étant donné que les résultats des trois essais de traitements à l'huile chaude n'ont pas permis d'éliminer les salmonelles des équipements de transformation du beurre de cacahuète ni de réduire raisonnablement les populations de salmonelles, l'utilisation d'un traitement à l'huile comme étape de désinfection ne permettrait probablement pas d'obtenir des niveaux de décontamination appropriés.
  • Le processus de stérilisation continue améliore-t-il la qualité des fruits ?
  • En ce qui concerne l'état des fruits, ceux issus du processus par lots cuisent mieux que ceux soumis à un processus de stérilisation continue (Sivasothy et al., 2006). Les fibres des moulins soumis à un processus de stérilisation continue étaient perçues comme ayant une teneur en humidité et en huile plus élevée. Tableau 1. Évaluation de l'efficacité de la cuisson.
  • L'huile chaude élimine-t-elle le beurre de cacahuète des équipements de transformation ?
  • Cependant, « l'huile chaude s'est avérée efficace » pour nettoyer/retirer le beurre de cacahuète des équipements de transformation. Une étape de nettoyage est essentielle avant l'application d'un désinfectant chimique, en particulier en présence d'aliments riches en matières grasses comme le beurre de cacahuète, qui peuvent conférer une stabilité aux cellules bactériennes.
  • Les désinfectants à l'huile chaude peuvent-ils décontaminer un système de transformation de beurre de cacahuète simulé ?
  • Il n'existe pas de directives d'assainissement pour les installations où l'utilisation de procédures de nettoyage et d'assainissement à base d'eau n'est pas souhaitable. Dans cette étude, nous avons testé l'utilisation de désinfectants à l'huile chaude et à l'isopropanol pour décontaminer un système de transformation de beurre de cacahuète simulé.
  • L'huile chaude élimine-t-elle les salmonelles sur les équipements de transformation ?
  • L'huile chaude seule ne suffit pas à éliminer les salmonelles sur les équipements de transformation. L'huile chaude peut constituer une première étape viable dans un processus de nettoyage-désinfection en deux étapes. L'huile chaude suivie d'une solution à 60 % d'isopropanol élimine les salmonelles sur les équipements de transformation. L'huile chaude suivie d'une solution à 60 % d'isopropanol élimine les salmonelles sur les équipements de transformation. 1. Introduction
  • Comment les méthodes de stérilisation et d'extraction affectent-elles le rendement et la qualité de l'huile ?
  • Augmentation de la capacité de dénudage des régimes et du relâchement structurel. Les méthodes employées font appel à des technologies plus écologiques. Les méthodes de stérilisation et d'extraction employées affectent le rendement et la qualité de l'huile. Le processus de stérilisation dans l'huilerie est une étape cruciale pour l'extraction et la production d'une huile de bonne qualité.