presse à huile à froid et à chaud de graines de tournesol et de thé à Ouagadougou

presse à huile à froid et à chaud de graines de tournesol et de thé à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
                                               
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presse à huile à froid et à chaud de graines de tournesol et de thé à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
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presse à huile à froid et à chaud de graines de tournesol et de thé à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
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presse à huile à froid et à chaud de graines de tournesol et de thé à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
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presse à huile à froid et à chaud de graines de tournesol et de thé à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
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  • Qu'est-ce que l'huile de tournesol pressée à froid (CPSO) ?
  • Les huiles de tournesol pressées à froid (CPSO), outre leur procédé de production, présentent une composition, une qualité, une valeur nutritive, une stabilité à l'oxydation et une durée de conservation spécifiques.
  • Qu'est-ce que l'huile de tournesol pressée à froid ?
  • La pression à froid est un procédé mécanique qui extrait l'huile sans utiliser de chaleur, préservant ainsi sa saveur, son arôme et sa valeur nutritionnelle. Les graines sont broyées et l'huile est libérée par pression mécanique. Cette méthode produit une huile de meilleure qualité, souvent appelée huile de tournesol extra vierge ou vierge.
  • Comment obtient-on l'huile de tournesol ?
  • Ces paramètres sont liés à la variété de la plante et aux conditions climatiques. Il existe deux méthodes pour obtenir de l'huile de tournesol : le pressage et l'extraction. Le pressage se fait à froid et à chaud. Lors d'un processus de pressage à froid, les graines sont brisées en morceaux plus petits et passent dans des rouleaux en acier ou un cylindre en forme de piston pour en extraire l'huile.
  • Comment le tournesol est-il broyé pour la récupération de l'huile ?
  • Le tournesol est broyé pour la récupération de l'huile par l'une des deux méthodes suivantes : le pressage dur ou l'extraction par solvant avant pressage. Le pressage dur consiste à exercer une pression élevée sur les graines préparées pour séparer l'huile de la fraction solide, ce qui permet historiquement de récupérer environ 25 % d'huile des graines.
  • Le CPSO dépend-il de la qualité des graines de tournesol ?
  • La qualité du CPSO, la composition du tourteau et l'efficacité du pressage (rendement) dépendent de la qualité des graines de tournesol, ainsi que de la préparation des graines pour le pressage et des conditions de pressage. Bien que la production d'huile de tournesol pressée à froid semble simple, elle l'est à bien des égards.
  • Quelle est la différence entre l'huile de tournesol pressée à froid et l'huile Soxhelt ?
  • Des variations significatives ont été observées dans l'indice de saponification, l'indice d'iode et la couleur, tandis que la densité, l'indice de réfraction et la matière insaponifiable (% p/p) ne différaient pas entre les huiles de tournesol produites par les deux méthodes. L'huile de tournesol pressée à froid (CP) présentait un état d'oxydation relativement bon par rapport à l'huile extraite par Soxhelt (SE).