Ligne de production d’huile d’arachide raffinée de 25 tonnes par jour à Lomé

Ligne de production d’huile d’arachide raffinée de 25 tonnes par jour à Lomé
                                               
                                               
                                               
                                               
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Ligne de production d’huile d’arachide raffinée de 25 tonnes par jour à Lomé
                                               
                                               
                                               
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Ligne de production d’huile d’arachide raffinée de 25 tonnes par jour à Lomé
                                               
                                               
                                               
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Ligne de production d’huile d’arachide raffinée de 25 tonnes par jour à Lomé
                                               
                                               
                                               
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Ligne de production d’huile d’arachide raffinée de 25 tonnes par jour à Lomé
                                               
                                               
                                               
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  • Qu'est-ce qu'une ligne de production d'huile d'arachide ?
  • La ligne de production d'huile d'arachide consiste à extraire l'huile parfumée du noyau d'arachide grâce à une technologie de pressage unique. Les arachides sont des graines oléagineuses riches en huile. Actuellement, ces procédés de pressage uniques permettent d'extraire des huiles comestibles très savoureuses, ce qui a permis d'atteindre une production sans produits chimiques.
  • Quels sont les avantages du mouillage et du ramollissement des arachides ?
  • Le mouillage et le ramollissement des arachides permettent d'améliorer la qualité de l'embryon roulé, puis le rendement en huile et la qualité de l'huile brute, qui est l'équipement nécessaire au prétraitement de l'huile d'arachide dans une huilerie. L'arachide cuite à la vapeur est ensuite pressée par une presse à vis pour en extraire l'huile.
  • Comment l'huile d'arachide est-elle fabriquée ?
  • Les arachides de taille moyenne sont broyées et nettoyées par un éliminateur de peau rouge, puis cuites. Enfin, les trois matériaux calibrés sont mélangés puis pressés dans la presse pour obtenir l'huile brute. Après pressage, l'huile est décantée et filtrée pour produire une huile d'arachide parfumée.
  • Comment l'huile d'arachide est-elle stockée ?
  • L'huile d'arachide est stockée à une température inférieure à 15 °C dans un récipient hermétique afin d'éviter l'hydrolyse et l'oxydation des lipases, ainsi que l'augmentation de l'indice d'acidité et de l'indice de peroxyde. La température moyenne du sol à une altitude inférieure à 4 m est inférieure à 20 °C ; le stockage est donc souterrain.
  • Comment cuisine-t-on l'huile d'arachide ?
  • La cuisson à la vapeur et la cuisson au four sont réalisées sur deux lignes de traitement. La quantité totale de 25 à 30 % des grains d'arachide est envoyée dans un four à air chaud où l'arachide est chauffée à 18~200℃. La température de torréfaction est le facteur clé pour l'huile d'arachide parfumée.
  • Un grain cassé peut-il être utilisé pour fabriquer de l'huile d'arachide ?
  • Les grains immatures, cassés, moisis et vieillis ne peuvent pas être utilisés pour produire de l'huile d'arachide aromatique : l'indice d'acidité de l'huile produite par les grains immatures et vieillis est plus élevé et la saveur est médiocre, tandis que les grains moisis et endommagés sont susceptibles d'être contaminés par l'aflatoxine.