Chronologie alimentaire – Raccourcissement des huiles de coton au Luxembourg

Chronologie alimentaire – Raccourcissement des huiles de coton au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
                                               
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Chronologie alimentaire – Raccourcissement des huiles de coton au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
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Chronologie alimentaire – Raccourcissement des huiles de coton au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
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Chronologie alimentaire – Raccourcissement des huiles de coton au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
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Chronologie alimentaire – Raccourcissement des huiles de coton au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
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  • Comment l'huile de coton est-elle devenue une huile végétale populaire ?
  • L'huile de la graine était devenue la principale source d'huile végétale du pays en 1890, et en 1900, les États-Unis broyaient plus de 2 millions de tonnes de graines de coton. Le potentiel culinaire de l'huile était stimulé par des produits populaires comme le Crisco, abréviation de « huile de coton cristallisée », et l'huile de cuisson Wesson.
  • Quand l'huile de coton est-elle apparue ?
  • Les premières huileries de coton américaines ont ouvert dans les années 1830, et en 1850, la production de coton américaine atteignait près de 3 millions de balles par an. L'huile des graines était devenue la principale source d'huile végétale du pays en 1890, et en 1900, les États-Unis broyaient plus de 2 millions de tonnes de graines de coton.
  • Comment les graines de coton sont-elles traitées après extrusion ?
  • Après extrusion, les graines de coton peuvent être introduites dans une presse à vis, comme l'Anderson Oil Expeller, qui utilise la force physique pour séparer l'huile de la farine solide. Le traitement des graines de coton par une combinaison de cuisson par extrusion et de pressage par expulseur peut réduire les résidus d'huile à moins de 6 % tout en minimisant les toxines.
  • Quelle quantité de CSO contient l'huile de coton ?
  • Des graines de coton propres et sèches sont utilisées pour l'extraction de l'huile, et elles contiennent 15 à 20 % de CSO selon la qualité et les variétés. Le pourcentage d'huile dépend également des conditions météorologiques, de la croissance et de la maturité des graines de coton. Le rendement en huile varie également d'une saison à l'autre et d'un endroit à l'autre des variétés de graines de coton.
  • Quels pays produisent de l'huile de coton ?
  • Les cinq principaux producteurs d'huile de coton sont la Chine, les États-Unis, l'Inde, l'ex-Union soviétique et le Pakistan, avec respectivement 27, 12, 11, 10 et 9 % de la production, qui contribuent à 70 % de la production mondiale d'huile végétale (Song et Zhang 2007).
  • Comment améliorer la qualité du contenu en huile de coton ?
  • La qualité du contenu en huile de coton a été améliorée grâce à la modification du profil des acides gras, en utilisant la technique de silençage génique HP pour la régulation négative de ghSAD-1 et ghFAD2-1 codant pour la protéine porteuse de stéaroyl-acyl α9-désaturase et l'oléoylphosphatidylcholine α6-désaturase. Les structures en épingle à cheveux ciblées ont été transformées chez G. hirsutum.