méthodes chimiques usine de raffinage d’huile de soja brute au Luxembourg

méthodes chimiques usine de raffinage d’huile de soja brute au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
                                               
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méthodes chimiques usine de raffinage d’huile de soja brute au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
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méthodes chimiques usine de raffinage d’huile de soja brute au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
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méthodes chimiques usine de raffinage d’huile de soja brute au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
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méthodes chimiques usine de raffinage d’huile de soja brute au Luxembourg
                                               
                                               
                                               
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  • Quels sont les sous-produits du raffinage de l'huile de soja ?
  • Le raffinage de l'huile de soja, pour obtenir une huile neutre, au goût fade et de couleur claire, produit plusieurs sous-produits. Ces sous-produits sont constitués de divers mélanges de phosphatides, d'insaponifiables, de glycérides, d'acides gras libres et de savon. La lécithine contient principalement des phosphatides hydratables, ainsi que des acides gras libres et de l'huile neutre (glycérides).
  • Qu'est-ce que la purification de l'huile de soja (SBO) ?
  • Ce chapitre décrit la purification de l'huile de soja (SBO). L'huile de soja brute est composée de triglycérides et de matières non glycéridiques solubles dans l'huile et en suspension (acides gras, phosphatides, stérols, tocophérols, métaux, hydrocarbures, pigments et fragments de protéines). Parmi ceux-ci, les triglycérides, les tocophérols et les stérols ont chacun une valeur commerciale.
  • Comment traiter l'huile de soja avant le raffinage ?
  • L'ajout du traitement acide préféré au pétrole brut dans un réservoir journalier est une méthode pratique de prétraitement. Les huiles de soja brutes à forte teneur en phosphatides sont généralement traitées avec 0,05 à 0,2 % d'acide phosphorique à 75 % de qualité alimentaire, selon la teneur en calcium/magnésium de l'huile, pendant au moins 4 à 8 heures avant le raffinage.
  • Qu'est-ce que la purification de l'huile de soja ?
  • La purification de l'huile de soja, telle qu'utilisée ici, fait référence aux processus de purification appelés individuellement dégommage, raffinage, blanchiment et désodorisation. Chaque processus est conçu pour éliminer certains composants mineurs. Le produit des processus de purification est identifié comme huile de soja RBD (raffinée, blanchie, désodorisée) ou huile de salade de soja.
  • Quels phosphatides sont présents dans l'huile de soja ?
  • Le TABLEAU VII donne les formules chimiques des trois principaux phosphatides présents dans l'huile de soja brute. Les phosphatides non hydratables sont présents sous forme de sels de calcium et de magnésium. Les conditions dans lesquelles les graines sont cultivées et stockées et l'huile brute récupérée des graines influenceront la teneur en huile des constituants mineurs.
  • Que sont les lipides sous-produits du soja brut ?
  • Les lipides sous-produits du soja brut sont constitués de savons d'acides gras de soja, de triglycérides, de phosphatides et de produits de dégradation, ainsi que de petites quantités de stérols, de tocophérols, de pigments, de protéines et de glucides. Pour réduire le poids et stabiliser le produit pour le stockage et la manipulation, le savon brut est généralement acidulé avec de l'acide sulfurique.