50 ans d’histoire des équipements de pressage d’huile d’arachide au Maroc

50 ans d’histoire des équipements de pressage d’huile d’arachide au Maroc
                                               
                                               
                                               
                                               
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50 ans d’histoire des équipements de pressage d’huile d’arachide au Maroc
                                               
                                               
                                               
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50 ans d’histoire des équipements de pressage d’huile d’arachide au Maroc
                                               
                                               
                                               
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50 ans d’histoire des équipements de pressage d’huile d’arachide au Maroc
                                               
                                               
                                               
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50 ans d’histoire des équipements de pressage d’huile d’arachide au Maroc
                                               
                                               
                                               
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  • L'huile d'arachide pressée à froid est-elle propre à la consommation humaine ?
  • Il convient de noter que la méthode d'extraction par pression à froid présente un rendement en huile relativement faible (< 40 %), ce qui est considéré comme médiocre. Ces résultats suggèrent que des méthodes de prétraitement/extraction appropriées peuvent améliorer la qualité et le rendement de l'huile d'arachide pressée à froid, la rendant plus propre à la consommation humaine.
  • Comment l'huile d'arachide pressée à froid est-elle extraite ?
  • Les arachides sont ensuite placées dans une cuve de conditionnement, où la température de pressage et l'humidité sont ajustées pour maximiser le rendement en huile. Pour extraire commercialement l'huile d'arachide pressée à froid, une presse à double vis est utilisée, et le pressage est effectué à des températures spécifiques ne dépassant pas 60 °C.
  • L'huile d'arachide peut-elle être utilisée pour valoriser la farine d'arachide partiellement dégraissée (PDPM) ?
  • En 2020, Shin et al. extrait l'huile des arachides par la méthode de pressage à froid et vise à valoriser la farine d'arachide partiellement dégraissée (PDPM) obtenue.
  • Quels sont les différents types de traitement de l'huile d'arachide ?
  • Cette méthode peut être classée en trois types : les expulseurs, les expanseurs et les systèmes à double froid. La procédure implique généralement le décorticage, le concassage, l'ajustement de la teneur en humidité et la friture des arachides avant leur pressage à froid, l'huile d'arachide résultante étant ensuite filtrée.
  • Comment l'huile d'arachide est-elle extraite ?
  • Un expulseur à vis à huile a été utilisé pour extraire l'huile, qui a ensuite été soumise à des processus de malaxage et de centrifugation à 25 °C pendant 30 min et à 5 000 tr/min, respectivement. Les arachides ont la teneur en acides gras libres la plus élevée, soit 1,36 %, ce qui peut donner lieu à des huiles de mauvaise qualité avec des pertes importantes au cours du processus de raffinage.